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CARVALHO, Isabel Cristina de Moura
Sustentabilidade, cultura e alimento : slow food e a educação do gosto / Isabel Cristina de Moura Carvalho. - Artigo originalmente publicado com o título "Slow food e a educação do gosto : um movimento social sem pressa", na revista "Prâkasis : educação e meio ambiente", ano 5, vol. 1 (2008).
In: Sustentabilidades em diálogos / org. Antonio Fernando Silveira Guerra, Mara Lúcia Figueiredo ; rev. Ana Cláudia Reiser de Melo. - Itajaí : Univali Editora, 2010. - p. 125-138
Descritores: Brasil |
Movimento cultural |
Educação ambiental
Cota: 10-(1)-5-9-48|BGUC
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SILVA, Maria Gorett Nogueira da
Aproveitamento integral dos alimentos : inovações da gastronomia como alternativa para a segurança alimentar e nutricional (SAN) / Maria Gorett Nogueira da Silva, Antônia Regina Pinho da Costa Leitão
In: Gastronomia e vinhos : do turismo de experiência à experiência pelo turismo / Adriana Brambilla... [et al.] ; coord. Norberto Santos, Fernanda Delgado Cravidão. - [S.l.] : CEGOT - Centro de Estudos de Geografia e Ordenamento do Território, 2015. - p. 183-190
Descritores: Brasil |
Educação alimentar
Cota: 10-(1)-12-39-74|BGUC