Bloco de informação descritiva
| Título próprio | Indústria alimentar |
| Primeira menção de responsabilidade | Biblioteca de Instrução Profissional |
| Menção da edição | 2ª ed. |
| Lugar da publicação, distribuição, etc. | Paris |
| Nome do editor, distribuidor, etc. | Livrarias Aillaud e Bertrand |
| Data da publicação, distribuição, etc. | [19--] |
| Indicação específica do tipo de material e extensão do item | 180 p. |
| Outras indicações físicas | il. |
| Dimensões | 19 cm |